剩饭怎么保存才比较健康

1、很多朋友都觉得饭菜不应该隔夜，这样就很不健康。但是有的人却觉得，早上剩的饭菜，晚上再来吃就不可以，其实只要间隔了8~10小时应该都算可以，而不应该按夜晚来计算。

3、留热不留冷 在保存剩饭剩菜的时候，尽量保存一些热菜，不要保存一些凉菜，因为凉菜通常没有经过加热烹煮这一个步骤，通常会有更多的细菌，所以也更容易变质，因此凉菜最好一次性就把它吃掉，吃不完的也要直接丢掉。

5、所以，我们最好可以趁食物还没有完全冷却下来就迅速的放入保鲜盒，然后放进冰箱里面。虽然这样可能会费电一些，但至少更加的健康，所以就不要为了省一些电费，而让细菌有可乘之机了。

7、放进冰箱当然是更明智的选择了，剩饭剩菜在进冰箱前最好先加热一遍，用保鲜盒、保鲜袋等干净的容器包好，而且下次吃之前一定要充分加热。