法式月饼怎么做

1、制作乳酪內馅：将奶油奶酪和黄油放于室温充分软化后拌匀。

3、加入蛋黄拌匀后再筛入低粉，充分混合。

5、制作饼皮（同时180°C预热烤箱）：黄油室温软化后加入细砂糖充分搅拌。

7、筛入低粉搅拌至无干粉状态即可，装入一次性裱花袋。

9、取出奶酪內馅部分填充进压好饼皮的模具内，注意奶酪內馅不要太满。

11、表面刷全蛋液（刷完蛋液后也可用牙签轻轻画些花纹）后入烤箱中层180℃烤30分钟左右，中间观察表层上色程度可加盖锡纸。出炉后稍晾即可食用。