巧克力杏仁重乳酪蛋糕

1、消化饼干和杏仁一起打成粉

3、用锡纸包住六寸圆模，将处理好的饼干铺在底部，用慕斯压模压平压紧

5、用打蛋器打至顺滑

7、再加入淡奶油、柠檬汁和香草精，拌匀，倒入铺好的模具中，用水浴法，将模具坐在盛了冷水的烤盘中，放在烤箱中层，上下火150度烤60分钟左右

9、制作表面巧克力层：将黄油10克和巧克力隔水融化，加入淡奶油拌匀，晾凉后倒在重乳酪蛋糕上，颠几下震出气泡，静置片刻后入冰箱冷藏到淋面凝固即可。

11、这个糖量一般人都能接受，也可依据个人口味适当增减。