胡萝卜炖牛腩

1、牛腩切成块，放入花椒水中浸泡3小时，泡出血水。然后洗净，沥干水分备用。

3、准备好调料。

5、变色后倒入红酒（或者料酒）。大火炒至水分吸干。

7、倒入老抽。

9、倒入红糖，改中火使之上色、入味。

11、放入八角和草果。（也可以放几个山楂）。

13、倒入砂锅中。中小火炖一个半小时后加入胡萝卜。

15、鲜美入味，营养丰富。