1、首先把腐竹切成长条，用冷水泡开，泡至完全软化，把大蒜去皮拍破，切成碎末，香菜洗净切小段备用。
3、加入大蒜末，香菜段，盐适量，陈醋少许，香油几滴，生抽适量，白糖少许，辣椒油两勺，全部佐料放好后，用筷子搅拌均匀，放冰箱腌制20分钟即可。
