最不科学的集中家常菜做法

1、土豆烧牛肉，由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同，就势必延长食物在胃中的滞留时间。

3、豆浆冲鸡蛋，鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆胰蛋白结合，从而失去二者原有的价值。

5、炒鸡蛋放味精 ，鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅增加不了原味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然原味

7、海味与水果同食，海味中的鱼虾藻类，含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与酸类的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。