1、取一个鸡蛋，打到碗里，用筷子打散，主要是把空气打入蛋液，这样鸡蛋煎出来比较蓬松
3、将洗好的一根香葱切着碎末
4、将葱末、少量饮用水（一毛钱硬币大小的量）、少量食盐（一毛钱硬币大小一半的量）加入蛋液，拌匀
