1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋。
3、取一个小碗加入生抽，老抽，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用。
5、炒锅到油烧热爆香葱姜。
7、原锅洗净加入少许油烧热，倒入黄瓜和红椒翻炒均匀，再把猪肝倒入翻炒。
