虾仁炒西葫芦做法

1、先准备好食材，把虾的头、尾、壳、虾线等都去掉并清洗干净；

3、将切好的虾仁放入一个干净的小碗中，加入几滴米酒汁和少许现磨黑胡椒粉，用筷子搅拌拨揞搠床均匀或用手抓匀腌制片刻。米酒汁主要是为了去腥，家中没有的朋友可以换成料酒；

5、燃气灶开火，锅烧热之后倒入少许食用油，等待油烧热之后放入蒜片到锅中小火慢慢煸炒出香味；

7、翻炒10秒左右后虾仁表面全部变色；

9、撒少许盐和1小勺剁椒调味；