肉未干煸四季豆如何做

1、将四季豆摘去根蒂，撕去老筋，摘成手指长的小段，洗净后沥干水，然后沥干水分，一定要干。

3、锅中稍微放多些油，油温到7成，倒入四季豆用中火炸，油炸的时候如果开始油温太高，则表面很容易糊，如果炸的过久，四季豆就太干。炸至四季豆外皮起皱，捞出控油待用；

5、倒入蒜末，干辣椒，姜翻炒到肉末断生，放入少许白糖；