瓦罐蒸汤制作方法

1、猪肉洗净滤水（家里不怎么爱吃肥肉，所以一般瘦肉和肥肉比例8：2），加30g水（瘦肉太多，为防止肉柴），放绞肉机里绞成肉泥取出肉泥，加入15g淀粉，3g盐、1g鸡精之后用手继续按压拌匀

3、待冻硬后，它们用密实袋封好继续放冷冻保存想蒸汤时，先在蒸锅里装好足够多的冷水，放好蒸格，把瓦罐放蒸格上，从冷冻室把冻肉丸子取出，一个瓦罐内放一个肉丸（不用解冻），再在瓦罐内加适量水，可以盖上小瓦罐的盖或用锡纸做个瓦罐盖，之后再盖上蒸锅盖蒸，也可以和我一样偷懒，直接盖上锅盖，开中火蒸约10分钟

5、再每个汤中放入如图中这么点鸡精之后中火加锅盖蒸5分钟，就可以端出来喝了用夹汤的钳子小心把汤钳出来，放小碟子上防烫手，这时就可以慢慢享用啦🌞干茶树菇取出合适的份量，在清水中，顺一个方向多漂洗几遍，捞出