1、猪前腿，斩成块，冷水下锅加酒加姜片，大火煮开，小火再煮15分钟，捞起洗净备用，
3、鹌鹑蛋冷水下锅煮，大概6分钟到7分钟左右，捞起凉水泡一下，这样好剥壳，拨好壳备用。
5、准备一个砂锅，然后把炒干的姜片放在锅里底，加入猪手，倒入两瓶甜醋，再加入两大块片糖。
