1、新鲜毛豆放水里洗干净，搓一搓毛豆上的绒毛。小心豆荚扎手。
2、洗干净的毛豆放入锅内，加适量盐，加花椒。注意水盖过毛豆。
4、十分钟之后停火，但不要随即捞出，泡在开水里，一则可以进盐味，二则可以更熟烂。
