学会这6道菜，荤素搭配两不误

1、凉拌菠菜花生米材料：花生米100克、菠菜50克、腐竹20克、醋1汤匙、盐适量、辣椒粉1汤匙、香油几滴、蒜头16克做法1、锅中加水没过花生米，将花生米煮熟2、将腐竹提前泡发，然后焯水切段，菠菜也焯一下水3、芝麻放在碗中浇上烧热的食用油，加入香醋、香油、蒜蓉、盐调和成料汁4、将花生米、腐竹、菠菜拌在一起，装盘，食用的时候浇上料汁即可

3、茄汁菜花材料：菜花300克、茄汁半碗、盐适量、淀粉水1小勺做法1、菜花掰成小朵，炒股烧热入油，下入菜花翻炒，过干的话可加少许水翻炒3分钟左右盛出2、炒锅烧热，注入少许油，倒入茄汁、盐、淀粉水勾芡后，倒入花菜裹匀茄汁，即可关火

5、肉末蒸豆腐材料：豆腐1块、猪肉末100克、豆瓣酱1勺、葱2棵、生抽2汤匙、淀粉少许、盐适量、黑木耳20克做法1、猪肉剁碎，豆腐切大小厚度均匀的块，摆在盘中摆成好看的造型2、肉末加少许淀粉、料酒几滴、生抽搅拌腌渍几分钟3、炒锅烧热，倒入油烧至六成热后放入肉末翻炒，加入豆瓣酱和蒜泥、辣椒翻炒调味4、加入少许盐翻炒半分钟，注意豆瓣酱本身就有咸味，不宜多放盐5、将炒好的肉末倒入盘中，撒少许葱花和黑木耳，上锅蒸7分钟即可关火