相当美味的酸菜鱼哦
1、草鱼一条,活鱼约两斤一条,别太大了,一两斤的与做酸菜鱼口感最好了,鱼肉和鱼骨分离,鱼骨斩好放在一边。

3、把酸菜【芥菜做的】,切碎,如图,备用

5、豆瓣酱,这个豆娟痕胚斐瓣酱是川味的,但不是超市那种郫县豆瓣酱,那味道我真的受不了,我这个是我的一个重庆的微友亲手做的!

7、然后放入酸菜翻炒一分钟,加盐适量

9、加入适量自制花椒油,梅子自幼爱吃花椒,话说酸菜鱼本来就源自重庆,怎能少的了花椒味儿!

11、鱼骨煮熟后,先把鱼骨和和一部分酸菜捞起来放进盛菜的大碗里面。

13、然后端起锅把锅里的鱼片和汤慢慢的倒进盛有鱼骨的大碗里,均匀把鱼骨覆盖住,撒上葱花和香菜即可!
