1、甜玉米洗净剥粒；银耳洗净，浸泡去根，撕碎待用；鸡蛋打散待用；淀粉加适量清水拌匀。
2、锅中注入适量清水，加入玉米粒以 大火煮开，再放入银耳以小火煮熟。
3、玉米煮开花后，加入水淀粉拌煮至黏稠状，再将蛋液倒入，加冰糖调味即可。