1、准备材料：豆腐切小块，鱼头去腮刮净鱼鳞，冲洗干净
2、炒锅烧热油，爆香姜片，再放鱼头
3、用小火将鱼头两面煎一下
4、汤锅烧开水，将煎好的鱼块放入到沸水中
5、盖上盖子用中小火煲15分钟
6、加入豆腐块，再煲15分钟
7、最后下食盐调味，撒上香菜即可
