1、将豆腐切块，用淡盐水浸泡半个小时，生姜切片，蒜切小片，葱切葱花。
3、热锅倒油烧热，把鸭肉、姜片倒入翻炒均匀，加入盐，翻炒10分钟，翻炒好放生抽、老抽、料酒，翻炒均匀，盖上锅盖，把汤汁焖干。
5、搅拌下就可以出锅了。
