美味尖椒土豆丝。
工具/原料
材料：土豆、尖椒、
调料：醋、盐、葱、蒜、花椒粒、干辣椒
尖椒土豆丝的做法
1、土豆去皮，切丝，用凉水快速冲泡几次，勤换水，直到水变清澈为止；
2、尖椒去籽，切丝、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝
3、锅烧热放少许油，放入花椒粒转小火，慢慢炸至花椒香味散出来；
4、捞出花椒粒，扔掉后，放入葱、蒜、红椒丝，炝锅；
5、大火放入沥去水分的土豆丝煸炒几下后，
6、放入盐、烹入醋后快炒，
7、翻炒至土豆丝炒熟，汤汁浓稠，
8、加入尖椒丝翻炒均匀即可出锅装盘
