拔丝红薯的做法

1、红薯洗净削皮，切成小块。用清水再洗两遍，泡一会，目的是洗净红薯表面的淀粉。锅中放油，油热后把红薯放入。一定要开小火慢慢炸，才能出来金黄的颜色。火太急红薯会变的很黑哦。

3、将红薯二次放入油内，火可以比刚才大些，再翻炸一遍，目的是为了红薯外面脆脆的。

5、糖熬到这种程度，可以把刚才炸好的红薯放进去了，只要每块红薯都挂上糖浆，就可以出锅了。