茄子西红柿卤面的做法

1、蓿戗甾虚碗里放入小半碗左右的酱油（老抽）2.放入八角，花椒和香叶3.水开后放入蒸锅改中火蒸20分钟4.把番茄放在开水里浸泡5分钟左右

3、热锅后加入橄榄油（适当多加点，因为茄子比较吸油），加入葱姜煸炒

5、把蒸好的酱油放入一部分煸炒给茄子上色后全部倒入

7、10分钟后加入剩余的番茄丁，煮开后用水淀粉（生粉）兑水勾芡