1、把豆腐打成大小合适的丁，倒入开水中去除碱味，捞起放入冷水中备用。
2、锅中放入适量的油，下肉末炒香，下入辣椒面，炒出色。
4、急火豆腐慢火鱼，大火烧至豆腐入味，加入味精，蒜苗节。
6、打入红油起锅装盘，撒上花椒面即成。
