1、提前3小时将花甲放入水中，加入适量的盐浸泡，等花甲吐出泥沙后再清洗花甲，直到水变清。
3、泡好的花甲冷水入锅，水稍微漫过花甲即可。水烧开后花甲全部开口立即捞出沥干。
4、起锅倒入适量的油烧热，加入大蒜爆香。
