海味酿豆腐紫菜蛋花汤的做法

1、洋葱圈两片，姜一块拍松，锅中放油一大勺，放入葱姜小火炸至金黄捞出备用，虾酱一小勺放入热油翻一下激出香味，没有虾酱可以省略，多放两克盐或是用虾皮替代

3、豆腐泡撕开一个口子，右手拿勺子挖一勺肉馅，左手大拇指负责往豆腐泡里塞肉馅，其余四指平板支撑，左右手配合直到塞满为止

5、盘子扣到平底锅里，托住盘底翻过来就全部盛到盘子里了，放一边备用

7、加入豆腐泡，炸好的洋葱圈与姜，蚝油一勺，水一大碗(500克左右)大譬挝钣苈火烧开，中火加盖炖七八分钟后放入小半勺黑胡椒粉，半勺大地鱼粉再炖一两分钟，淀粉水勾芡即可，没有黑胡椒可用白胡椒，没有渔粉用鸡粉，总之灵活掌握出来味道都不会差，如果用白胡椒粉不要太多，半茶勺即可不然可能会太辣