1、热锅凉油，待油温升至放入一根木筷子，周围冒小气泡即可倒入鸡块炸
3、另起锅烧油，倒入葱姜蒜爆出香味
5、将炸好的鸡丁倒入锅中翻炒，麻辣味一定要足够的盐味才能衬托的出，腌制的时候已经放了盐，这个时候可以可以加入少量的盐，和少量白糖提鲜
