1、老黄鲫鱼洗干净、去掉内脏刮去鳞，去不去头随各自喜好。沥水，然后用厨房用纸把黄鲫鱼用干。
3、其他的鱼也一样轻轻放进去。可以听到吃辣吃辣的声磨蓄贺痞响，油很欢快的冒着小泡泡。注意把鱼翻个。防止让向下的那面烧焦了，上面的还没有发黄
