1、皮蛋切成块备用，瘦肉切成丝，放入容器中。放入姜丝，料酒。酱油，盐，淀粉。抓拌均匀
2、大米淘洗干净。放入电饭锅中。放入水。再加入香油。盖上盖子。煮开
3、放入腌好的肉和皮蛋。加入盐，胡椒粉。将肉丝煮熟，米汤浓稠后即可
