腌笃鲜（冬笋）

1、准备好食材和份量

3、冬笋剥掉笋壳，去掉根部老的部分，切成0.5厘米厚的薄片或者是切滚刀块，冬笋煮汤之前要记得放开水里煮10分钟左右，去除冬笋中大部分的草酸

5、小锅里重新接水，放入火腿片煮2分钟，把火腿中的盐分煮出来

7、排骨和冬笋煲到汤汁浓白，可以尝一下味道，根据口味加一些盐，我家口感偏淡，就没有加盐