1、盆中水烧开，放入羊肉卷，宽水轻焯。
3、全变色即关火。
5、菜花焯水，煮的火候偏重一些。
7、热锅凉油，先小火炒香泡椒和郫县豆瓣酱至出红油。
9、继续加入羊肉片，翻炒。
11、加入菜花继续翻炒。
13、盛盘。
