1、鱼洗净，打花刀，双面抹上一层淀粉。
3、鱼放锅旁边，不要铲出，倒入葱姜蒜炒出香味。
5、倒入3勺蒸鱼豉油。
7、小火煮2分钟，翻面再煮2分钟，大火收汁，出锅淋半勺醋(煎鱼时，鱼身上抹了淀粉，出锅前不要用淀粉收汁)。
