孜然牙签肉串

1、老抽 3克生抽 6克醋 3克糖 5克

2、选择这种肥瘦相间的前夹肉

4、好的前夹肉切出来都是这种肥瘦相间，瘦肉里面有明显的肥肉纹路

6、加入上述的所有佐料搅拌均匀（喜欢吃洋葱或青红椒的也可以自己加），注意，这一步就孜然粉就按配方加，不要加太多！辣椒粉也放到后面加，否则容易炒糊！

8、锅里放入少量油，油七分热加入肉串，炒大概4分钟，至9.8分熟，再加入少许孜然粉，撒入辣椒粉，最后撒一点点白芝麻出锅！