做水煎包的窍门，自己也能当大厨师

1、酵母用温水融开，倒入面粉中，揉搓成光滑的面团，盖保鲜膜醒发。

2、韭菜洗净，切碎，挤出水分。香菇用水焯一下，切碎，挤出水分。粉条泡软，切碎。

3、香菇、韭菜和粉条放在一起，加适量盐、花椒面、香油拌匀成馅料。

4、面团发至原来的两倍大时，将面团揉一会，排出里面的空气，分成若干个小剂，擀成圆皮。

5、将馅料放到面皮上，包成包子。

6、平底锅烧热，加入少许油铺匀锅底，包子放入锅内摆好。在碗中放入150克水，加入10克面粉，盐少许，调成面粉水。

7、小火煎至包子底部微黄，沿锅边倒入面粉水，加盖小火闷煮两分钟。逐个把包子翻面，加盖小火烧至锅内汤汁懋鲕壶迎基本收干。

8、在锅内倒入少许植物油，直到包子底部变成金黄色关火。