怎样美味的红烧豆腐

1、豆腐切块，不要太厚，但也不必太薄，如图中大小。撒上少许盐，腌渍15分钟左右。——别问豆腐块的长宽高哈，俺没量的。

3、调配酱汁。红烧酱油2勺，料酒1勺，蒸鱼豉油1勺，白糖1/2勺，芝麻油1/2勺，再加200ml清水，混合均匀，备用。

5、3分钟左右，豆腐的底面变黄，用锅铲翻个面，继续煎。

7、下入葱白、姜丝、红椒丝，和步骤3中的酱汁，烧开后转小火煮。