1、备好所需材料
3、红薯用刮泡器刮成稍粗一点的丝（红薯含淀粉多，太细了炒时容易糊掉）
5、锅中水煮开加少许盐后放紫薯丝焯至断生捞起
7、翻炒至红薯丝断生，颜色也更加的嫩黄
9、炒均后放葱段、盐和陈醋
11、装盘完成
