日式京风杂菜煮（关东煮）的做法

1、将杏鲍菇放入无油锅中干焙，充分提出它的香味。

2、2然后訇咀喃谆将香菇放入锅中干焙出香菇香味。（要注意干焙两种菇都需要保持小火来干焙，才能让它们充分释放香味，而且不影响营养和外观）

3、3加入昆霎霈喊纪布高汤，牛蒡，大根，蒟蒻煮滚。（要注意如果没有日本大根，就要用水果萝卜，普通萝卜必须冷水加糖泡过2个钟才能用来这里）

7、7锅中倒入刚才煲好的汤煮滚。

8、8用勺子舀起适量拌好的虾肉泥做虾丸。

9、9将虾丸放入煮滚的高汤中。

13、13然后将调好的高汤酱汁倒入煲汤中。

14、14放入调好的薯仔粉水以画圈圈的方式勾芡（强调一下，生粉就是玉米淀粉，而日本都是用薯仔粉来做勾芡）。

15、15不断搅拌至勺子里的生粉水都变透明啫喱状即可。