1、鲜虾去头，去尾巴，去壳，脊背划开，剔除黑色的沙线。用黄酒，盐，淀粉腌制15分钟备用。
3、平底锅放油，下日本豆腐煎至两面金黄后盛起备用。
5、继续翻炒，淋入黄酒。
7、下胡萝卜，黑木耳，青蒜叶，水淀粉勾芡起锅。
