1、首先，猪蹄洗干净切成块，加少量料酒、生姜焯水。
3、然后，热锅倒油，把桂皮、香叶、八角、大蒜和冰糖放进去，等小火煸出香味、冰糖溶化后倒入猪蹄。
5、接着，续水要没过猪蹄，大火烧开转入中火，慢炖约45分钟左右。
