1、将面粉放入盆内，加入230克左右的清水和面，揉匀，至面团表面光滑，盖好，饧一会。
3、将鸡肉放入盆内，加入精盐，朝一个方向搅拌，边搅拌边加入酱油、高汤，搅至肉末黏稠时，加入葱末、姜末、鸡蛋、黄豆芽，拌匀成馅。
