自制香煎猪大排

1、猪里脊肉切成1cm左右的肉片，家里有松肉锤的，最好用松肉锤捶打肉片，使之松散好入味。加入酱油、黄酒、食盐、生姜、黑胡椒粉，用手抓匀。

3、腌制2个小时后，将姜丝挑出，再放入干面粉中裹一层。

5、再把裹一层蛋液的肉片放入面包糠中，裹一层。

7、煎至一面金黄之后，翻面，再煎至另一面金黄，捞出即可。