1、将3瓣蒜和1个红葱头切碎
3、加一茶匙椒盐卷饼
5、加入一小勺花生油搅拌均匀，腌制10分钟
7、将筷子放在茄子的两边，将茄子切上图的样子，下面不切断
9、在每棵茄子的两边蘸一点淀粉，这样酸辣汁就可以很容易地挂在茄子上
11、煎好的茄子放在一旁备用
13、再加入勾兑好的淀粉水煮酱汁
15、再加些热水，盖上盖子，用文火煮至茄子变软
