最好吃的家常菜肉末酱爆茄子，简单粗暴的做法

1、第一步食材准备：茄子、瘦肉、食用盐、花生油、葱、姜、蒜、料酒、酱油、白糖、香菜、芝麻。

2、第二步切食材：把茄子切成一块一块的、瘦肉切成肉末、葱切碎、姜切成姜末、蒜也切成蒜末。

4、第四步：放入茄子，进行翻炸

6、第六步：盛出扎好的茄子，把油控干。

7、第七步：盛出茄子后，在锅中加入少许的花生油，加热放入葱姜蒜进行爆炒。

10、第十步：倒入炸好的茄子，中火进行翻炒均匀。