可可粉的家常做法

1、取两个无水无油干干净净的盆，将蛋黄和蛋白分开，蛋黄中加入20克细砂糖，用电动打蛋器搅拌至糖溶解。将牛奶和色拉油先混合，再加入蛋黄中，搅拌均匀。再筛入低筋面粉，用打蛋器摇匀。

3、取1/3蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器摇匀。再将剩下的蛋白倒入蛋黄糊中，用手动打蛋器摇匀，将蛋黄糊倒入烤盘中，抹平。预热烤箱至160度。将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟左右。

5、将淡奶油用电动打蛋器打至6分发，分两次加入奶油奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀。再加入2小勺咖啡酒，用橡皮刮刀朕炔损腱轻轻拌匀，慕斯圈用锡纸包好底部，在底部放上大的蛋糕片，刷上咖啡酒糖液，倒入一半的奶酪糊，再放入小的蛋糕片在奶酪糊上。