怎么做棉花糖

2024-10-27 06:35:25

1、炒熟淀粉后,与糖粉混合。取一半撒在铺好烘焙纸的容器里。糖粉比例不可多否则容易化掉变成糖浆。

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3、把吉利丁片放到冰水里泡软。

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5、吉利丁融化后,把糖水倒入打发好的蛋白里,继续打发至浓稠状态。

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7、静置2小时左右,脱模,切小块,裹粉。切开的时候要注意,切的刀要非常锋利,而且先在热水里沾湿过,比较不会粘刀。要把棉花糖及时存放在密封的容器里。

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