姜辣子怎么制作

1、把姜洗净，晾干水分，备用。注意姜不用刮去皮，直接在簸箕上揉搓，洗净泥巴即可。罐子洗净，晾干水分备用。

3、中途加入辣椒、食用盐，继续冲。

5、起槽，用勺子把姜辣子放进土罐中，每放置一层都必须按压严实。

7、用干净袋子或者纸，包裹严实之后，用带子扎紧罐子口。放置1个月左右，酒味变成香味的时候就可以用来做菜吃了。也可以配合做菜叶豆腐乳，在我的下一篇经验里面会讲述。