1、当天新鲜小白鱼（这种季节性强的食材建议现买现吃，不新鲜容易拉肚子）。
3、使用料理机打鱼馅。
5、五花肉去皮，绞成馅。
7、一小把韭菜切成小段。
9、加料酒3勺，少许鸡精、盐（可以加一块家乐浓汤宝或少许花椒大料水）这样汤汁更浓郁。
11、因为做的多了些，把没有放韭菜的鱼馅留下来，下顿可以汆个鱼丸子汤。
13、我用的是饺子皮，大家可以选择手擀饺子皮口感更好。
15、水开下锅（这里有一个小窍门：水开之后锅底放一点盐可以让饺子不粘锅）。
