1、南瓜切片，微波炉转6分钟转熟至半透明状。
3、拌入奶粉和椰蓉以及软化的黄油，搅拌均匀。
5、将之前的南瓜椰蓉混合泥放入平底锅，加入白砂糖炒制成南瓜蓉。
7、用料理棒打将杨梅肉打成泥状。
9、将蛋白和1/2糖粉混合，中高速硬性打法，打发至出波纹状时加入另一半糖粉高速打发至蛋白出直角。
11、再将混合了杨梅面糊的蛋白一同倒入剩余的2/3杨梅面糊中上下翻拌均匀。
13、出炉的样子。微微有细泡刚，口感比较松。
15、将杨梅蛋白糕上涂抹南瓜椰蓉后一层层码齐。
