生的小麦胚芽怎样食用，是否要把它炒熟了再吃。

1、可依个人口味添加沾咎悉能适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡，小麦胚芽不适宜高温久煮。

2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等。

3、小麦胚芽可以用来制作面包、糕点、馒头、面条等。

下面介绍小麦胚芽馒头的做法：

准备材料：面包粉340克、低筋粉40克、小麦胚芽40克、蛋液35克、牛奶235克、细砂糖35克、奶粉15克、酵母5克、盐5克、黄油30克

制作步骤：

1、将除黄油以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟。

3、加入黄油，揉至扩展阶段。

5、待面团长大2倍后，发酵结束。

7、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后自左右各1/3处向内折。

9、在模具内排好，放入烤箱中，加入一盘热水，选择发酵功能，进行二次发酵。

11、放入预热至180度的烤箱下层，定时25分钟。

参考资料来源：百度百科—小麦胚芽