炖豆腐怎么做才好吃

1、然而在做一些汤类食品的时候，是不可以往里面加入肉的，不仅起不到调味的作用，反而会让汤的味道变得非常难吃。作为一名地道北方人的，我最爱做的就是白菜炖豆腐，然而很多人在做这道菜的时候都会往里面加入肉片，认为这样做出来的白菜炖豆腐会更好吃，殊不知肉片的加入，不仅起不到任何的调味作用，反而让豆腐的鲜味流失。

3、【菌菇豆腐汤】【制作方法】豆腐，菌菇，盐，虾皮，葱末，蒜末，味精【方法及步骤】1、将准备好的新鲜豆腐，用清水清洗干净后，将其改刀成小块，同时把准备好的虾皮放入到小碗当中，用清水浸泡一小会儿，浸泡时间为15分钟，然后将虾皮沥干水分备用。菌菇用盐水浸泡15分钟后，将其捞出用清水再清洗两道进行备用，这样能让菌菇中的杂质被清洗得更干净。

5、用大火将水烧开以后，将火调成中火对其进行慢慢的熬煮，熬煮的时间保持在5分钟左右这样炖出来的豆腐才会更加的鲜嫩，最后再往汤中滴入几滴香油，搅拌均匀就可以出锅食用了，色香味俱全的菌菇炖豆腐就做好了，在这样炎热的夏天，一定能让你多吃上几大碗米饭的。