1、准备几块嫩豆腐洗干净，嫩豆腐做汤没有豆腥味儿，吃起来滑嫩不涩口。
3、新鲜的鸭蛋两个打入碗中，用筷子搅散备用。
5、在砂锅里加水烧开。在砂锅里加入姜丝和豆腐，再次煮沸。煮两分钟。
7、最后，倒入蛋液，边倒边搅拌，蛋液很快就会凝固。
