广式莲蓉蛋黄月饼的做法

1、准备工作1：蛋黄买的生咸鸭蛋扣出蛋黄，喷高度酒后放进烤箱上下火180度烤5分钟凉凉。

3、筛入中筋面粉和奶粉混合。

5、放入保鲜膜醒发不超过3小时。

7、饼皮醒发好后称重每个20g。

9、放蛋黄进去包裹好。

11、饼皮按扁，将包裹好蛋黄的馅料放进饼皮里包裹好，然后将饼皮放进模具按成型。

13、晾凉后装入晾凉后放入包装盒室温放置1-3天后回油即可食用。